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Velouté de courgettes

Découvrez un mariage parfait entre la douceur de la courgette et la note sucrée des croutons de pain d’épices dans ce velouté onctueux.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients

  • 700gr de courgettes
  • 1/2 litre d’eau
  • 6 fromages fondus en portion
  • Sel poivre
  • 200 g de Pain d’épices nature (Spécial toast ou Pavé à la coupe)
tablier
batteur

La recette

Coupez des dés de pain d’épices et faîtes-les revenir très légèrement à la poêle dans du beurre pour faire des petits croûtons.

Épluchez et coupez les courgettes en cube, les mettre à cuire dans 1 demi litre d’eau pendant 25 minutes en mélangeant bien.

Salez poivrez.

Mixez le velouté en ajoutant les fromages en portion.

Réchauffez légèrement la soupe avant de la servir avec les petits croûtons de pain d’épices.

Astuces

Vous pouvez ajouter un peu de chapelure de pain d’épices avant de mixer le velouter pour une recette encore plus gourmande !