Gingerbread owl
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Gourmet present
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Products made in Dijon
Traditional methods and a french savoir-faire
Reference of our city par excellence, the owl is the symbol of Dijon, a street bears its name. Thanks to a simple recipe based on wheat flour, honey and natural flavoring of lemon and anise.
Nice souvenir idea to bring back from your visit to Dijon or to offer just out of greed. The frozen owl delights the taste buds of all generations.
Ingredients: WHEAT (WHEAT) flour (Origin: France), honey 32% (Origin: EU) (Origin: EU), invert sugar syrup (Origin: France), EGG yolk (Origin: France, eggs from free-range hens), baking powders (sodium carbonates, ammonium carbonates), natural lemon flavoring, natural anise flavoring.
Possible traces of nuts: ALMOND.
Average nutritional values per 100g: Energy: 1556kJ / 367kcal - Fats: 1.1g of which saturated fatty acids: 0.4g - Carbohydrates: 83.0g of which sugars: 45.0g - Proteins: 5.4g - Salt: 0.5g .
Net weight: 50g
Plastic film + sorting bin
Fondée en 1796 à Dijon, la Maison Mulot & Petitjean perpétue depuis plus de 230 ans un savoir-faire bourguignon unique autour du pain d’épices. Héritière d’une longue tradition familiale, elle est aujourd’hui la dernière fabrique de pain d’épices de Dijon.
Oui, le pain d’épices Mulot & Petitjean est toujours fabriqué à Dijon, dans la fabrique historique située 6 boulevard de l’Ouest. Construite en 1912, cet atelier de production est encore aujourd’hui le lieu de fabrication des produits Mulot & Petitjean. Il est possible de visiter l’espace muséographique, ouvert au public du mardi au samedi.
Le véritable pain d’épices de Dijon est composé de plusieurs ingrédients : farine de froment, de miel, de sucre, d’arôme d’anis et jaune d’œufs.
Le pain d’épices se présente généralement en pavé, en cake ou en bande, à trancher ou déjà tranché. La nonnette de Dijon est un petit pain d’épices rond, traditionnellement fourré à la confiture d’orange. Mulot & Petitjean propose aussi des nonnettes aux saveurs cassis, framboise, abricot, citron, chocolat ou caramel, selon les collections disponibles.
Oui, le miel est un ingrédient essentiel des recettes Mulot & Petitjean. Certaines références, comme le pain d’épices pur miel, contiennent jusqu’à 57 % de miel et offrent une texture particulièrement moelleuse.
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